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2007/10/11(木)
『超絶カレー』
昨日、無性にカレーが食べたくなった。
しかも、普通のカレーじゃなく
いつかCoCo壱番で食べた、さっぱり味の夏カレー!を。

材料は野菜中心!
ミニトマトにオクラ。
オクラがなかったのでかわりにししとうをたっぷりと。
そして定番たまねぎのスライスに
エリンギ、しめじのきのこ。
肉はとり胸肉をワインでチンして、手で細かく裂いて準備。

たまねぎスライスのみでカレールーと煮込んで
最後に乾煎りしたきのこと
カレースパイスで炒めたししとうとミニトマトと
細く裂いた胸肉を入れてさっと煮てできあがり。

油をほとんど使わずヘルシーなカレー。
いやあ、美味しかったですよ、私は。
しかし次男坊は、黙々と食った後

「ぼく、普通のカレーがいいな・・」

だって。

敗因は実は私にもわかった。
からかったのだ。超絶激辛。
シンガポールで買ってきたわけのわからんスパイスを
ふんだんに使いすぎたのと
しし唐が、辛い!涙が出るほど辛い!
ひょっとして、青唐辛子だったのか・・

沢山残った超絶激辛カレー
今夜も一人で食す。

因みに今日は下痢気味です。
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